Indiferente às boas condições nutricionais que as Fazendas Ouro Branco propõem ao seu rebanho, está a típica e severa condição que o cerrado sul mato-grossense cobra do Nelore. Esta etapa é a “cereja do bolo”, é o momento que coloca-se à prova a rusticidade dos animais, sendo inquestionável sua adaptabilidade a qualquer região do país, pois o mais difícil já superou. Nesta linha está alicerçada a Ouro Branco: perseguindo o rendimento de carcaça, mas sem abrir mão de habilidade maternal para as fêmeas nelore PO e da precocidade sexual dos touros, pois a missão está em fornecer matrizes jovens e touros aptos ao serviço com menos de vinte e quatro meses.